Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
brandy de durazno
Categoría
Bebidas
Popularidad
20 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Brandy de durazno es una bebida alcohólica destilada a partir de la fermentación de duraznos maduros. Se caracteriza por su sabor suave y afrutado, con notas dulces y aroma a durazno que aportan un toque especial a distintas preparaciones culinarias y cocteles.
El brandy de durazno tiene su origen en regiones donde el durazno es una fruta abundante, como algunas zonas de España, Francia y varios países de América Latina, y su producción se inspira en las técnicas tradicionales de destilación de brandies de frutas.
En la cocina, el brandy de durazno se utiliza para marinar carnes, aromatizar salsas, preparar postres y dar profundidad a bebidas alcohólicas, aportando un sabor frutal y elegante que realza el plato sin dominarlo. Además, contiene alcohol etílico, por lo que debe ser usado en cantidades moderadas.
En cuanto a sus propiedades, además de su contenido alcohólico y calórico, el brandy de durazno aporta compuestos volátiles que enriquecen el aroma y el sabor, aunque no es una fuente significativa de nutrientes.
Entre los sinónimos o términos equivalentes usados en diferentes países de Hispanoamérica, se pueden encontrar:
- Coñac de durazno (más común en México y Centroamérica)
- Aguardiente de durazno (en algunos países andinos)
- Licor de durazno (cuando tiene menor graduación alcohólica, usado en varios países)