bistec de lomo sin hueso

Bistec de lomo sin hueso es un corte de carne de res que proviene de la parte superior del lomo del animal, reconocido por su ternura y bajo contenido en grasa. Este corte se caracteriza por su textura suave y jugosa, lo que lo convierte en una opción ideal para preparar salteados, a la parrilla, al sartén o guisos rápidos.

El lomo es una de las zonas menos trabajadas del animal, lo que aporta una carne deliciosa y fina, muy apreciada en la gastronomía de diversos países hispanoamericanos. El bistec de lomo sin hueso es especialmente valorado en recetas que requieren cortes delgados para una cocción rápida y uniforme.

En cuanto a sus propiedades, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y zinc, esenciales para la nutrición diaria. Además, al ser un corte magro, es adecuado para dietas equilibradas y platos saludables.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: bistec de lomo deshuesado, filete de lomo, bistec sin hueso, o simplemente "lomo" cuando se habla en contextos culinarios.