Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
atún de calidad sashimi
Categoría
Pescados y Mariscos
Popularidad
2 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Atún de calidad sashimi es un corte premium de atún, especialmente seleccionado por su frescura, textura y sabor, ideal para preparaciones crudas como el sashimi, sushi o ceviche. Este atún destaca por su carne firme, de color rojo intenso y un sabor limpio y delicado, que lo convierte en un ingrediente estrella para recetas japonesas y de alta gastronomía.
El atún sashimi generalmente proviene de especies como el Thunnus albacares (atún aleta amarilla) o Thunnus orientalis (atún de aleta azul), capturados en aguas frías y procesados rápidamente para mantener su calidad y seguridad alimentaria.
Este ingrediente es rico en proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el magnesio, que aportan beneficios para la salud cardiovascular y el sistema nervioso.
En diferentes regiones de Hispanoamérica, el atún sashimi puede recibir nombres como atún fresco para sashimi, atún crudo para sushi o simplemente atún fresco para consumo en crudo. Sin embargo, siempre se destaca su frescura y calidad superior para consumo directo sin cocción.