arroz para pudding

Arroz para pudding es un tipo de arroz de grano corto y textura cremosa, especialmente cultivado y seleccionado para la elaboración de postres cremosos como el pudding de arroz. Este arroz absorbe fácilmente los líquidos y libera almidones que contribuyen a obtener una consistencia suave y espesa, ideal para recetas dulces.

Su origen se encuentra principalmente en regiones donde el arroz es un alimento básico, como España, América Latina y partes de Asia, aunque para el uso específico en postres se han desarrollado variedades adaptadas a este fin. En muchos países hispanoamericanos se cultiva y comercializa especialmente para preparar postres tradicionales.

Entre sus propiedades destacan su alto contenido de almidón y su capacidad de absorción de líquidos, lo que facilita la creación de texturas cremosas sin necesidad de agregar espesantes artificiales. Además, es una fuente de carbohidratos que aporta energía rápida.

En cuanto a sinónimos, en diferentes regiones de Hispanoamérica se le conoce como arroz para postre, arroz arroz de grano corto para dulce o simplemente arroz cremoso. En algunos países también pueden llamarlo arroz especial para pudding o arroz para arroz con leche, ya que es el más utilizado para preparar esta receta clásica.