arroz calrose

Arroz Calrose es una variedad de arroz de grano medio originaria de California, Estados Unidos. Su nombre proviene de la combinación de "Cal" por California y "rose" que significa "rosa", aunque su color es blanco nacarado una vez cocido. Este arroz se caracteriza por su textura ligeramente pegajosa y suave, lo que lo hace ideal para una gran variedad de preparaciones culinarias, desde arroces salteados hasta platos tradicionales asiáticos y recetas latinoamericanas.

El arroz Calrose tiene la particularidad de absorber bien los sabores, manteniendo una consistencia cremosa sin deshacerse, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para cualquier tipo de cocina. Además es una fuente importante de carbohidratos, proporcionando energía de forma rápida, y contiene pequeñas cantidades de proteínas y fibra, dependiendo del grado de pulido del grano.

En diferentes regiones de habla hispana, el arroz Calrose puede ser conocido también simplemente como arroz de grano medio, aunque no suele tener nombres muy específicos aparte de su denominación original. En algunas partes de Latinoamérica, este tipo de arroz se utiliza de manera similar al arroz "arrocero" o "arroz arroz redondo", pero es importante destacar que el Calrose tiene un perfil de cocción y textura diferente al arroz de grano largo o al arroz bomba.

En resumen, el arroz Calrose es un ingrediente imprescindible para quienes buscan un arroz con textura cremosa y ligera adhesividad, perfecto para platos como sushi, paellas o guisos donde la absorción del sabor es clave.