Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
arroz amarillo
Categoría
Cereales y Granos
Popularidad
25 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Arroz Amarillo es un ingrediente tradicional en muchas cocinas latinoamericanas y caribeñas, conocido por su característico color dorado y su sabor suave y aromático. Este arroz se prepara típicamente cocinando arroz blanco con cúrcuma o achiote, que le confieren su distintivo color amarillo brillante y un leve toque terroso.
El origen del arroz amarillo está ligado a la fusión de técnicas culinarias indígenas y españolas durante la época colonial, especialmente en países como Colombia, México, Perú y el Caribe, donde se ha convertido en un acompañante esencial para platos de carnes, mariscos y vegetales.
En cuanto a sus propiedades, el arroz amarillo aporta energía gracias a su alto contenido en carbohidratos complejos, además de contener antioxidantes naturales proporcionados por la cúrcuma o achiote. Estos ingredientes no solo enriquecen su sabor y apariencia, sino que también aportan beneficios antiinflamatorios y digestivos.
Sinónimos en español de Hispanoamérica para arroz amarillo incluyen: arroz con cúrcuma, arroz con achiote y en algunos países puede encontrarse simplemente como arroz dorado.
Es un acompañamiento versátil y colorido que realza cualquier receta, ideal para quienes buscan darle un toque especial y nutritivo a sus preparaciones.