aroma de limón

Aroma de limón es un ingrediente líquido concentrado que se utiliza en la cocina y repostería para aportar un sabor y fragancia característicos de la cáscara de limón, sin necesidad de utilizar el fruto fresco. Este extracto o esencia se obtiene principalmente a partir de aceites esenciales derivados de la piel del limón, mediante procesos de extracción o destilación.

Originario de regiones donde el limón es ampliamente cultivado, como el Mediterráneo y América Latina, el aroma de limón se ha convertido en un componente esencial en la preparación de postres, salsas, bebidas y otros platillos que requieren un toque cítrico refrescante y equilibrado.

Propiedades: Además de su inconfundible sabor ácido y refrescante, el aroma de limón ayuda a resaltar otros sabores en las recetas, equilibrando ingredientes dulces o salados. Es una opción práctica para quienes buscan incorporar el sabor del limón sin modificar la textura o añadir jugo, ya que es mucho más concentrado. Además, es un ingrediente que suele emplearse en pequeñas cantidades debido a su potencia.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: esencia de limón, extracto de limón, esencia cítrica, aromatizante de limón.