almendras enteras sin blanquear

Almendras enteras sin blanquear son frutos secos que conservan su piel exterior marrón, lo que les aporta un sabor más intenso y una textura ligeramente más crujiente en comparación con las almendras blanqueadas. Se utilizan ampliamente en la cocina para aportar un toque de sabor natural, aroma y un valor nutritivo importante en recetas tanto dulces como saladas.

El origen de la almendra se remonta a la región del Mediterráneo y Asia Central, siendo cultivada y valorada desde hace miles de años. Hoy en día, se producen principalmente en países como España, Estados Unidos (California), Marruecos e Italia.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, las almendras enteras sin blanquear son ricas en grasas saludables (principalmente monoinsaturadas), proteínas, fibra, vitamina E, magnesio y antioxidantes, muchos de los cuales se encuentran en la piel, razón por la que su consumo en esta forma aporta mayores beneficios para la salud. Son ideales para mejorar la digestión, controlar los niveles de colesterol y aportar energía sostenible.

En Hispanoamérica, las almendras enteras sin blanquear pueden recibir distintos nombres o variaciones, pero generalmente se les conoce como almendras naturales o simplemente almendras con piel. En algunos países también se les llama almendras fritas si han sido tostadas, aunque esta última denominación se refiere más al proceso que al tipo de almendra.