aceite saborizado

Aceite saborizado es un tipo de aceite comestible al que se le ha infundido el aroma y sabor de hierbas, especias, frutas o ingredientes específicos, con el propósito de realzar y complementar el sabor de diversas preparaciones culinarias. Este ingrediente es muy utilizado en la cocina para aderezar ensaladas, marinar carnes, dar un toque especial a pastas o simplemente para rociar sobre platos ya preparados.

Origen: El uso de aceites saborizados tiene raíces en diversas tradiciones gastronómicas alrededor del mundo, especialmente en la cocina mediterránea, donde la mezcla de aceite de oliva con hierbas como romero, ajo o chile se ha practicado desde hace siglos. Actualmente, estos aceites son elaborados de forma artesanal o industrial y se han popularizado globalmente como un método fácil y versátil de aportar sabor.

Propiedades: Además de aportar sabor y aroma intensos, los aceites saborizados conservan las propiedades del aceite base utilizado, que generalmente es aceite de oliva, girasol, o incluso aceite de aguacate, contribuyendo con ácidos grasos saludables y antioxidantes. Sin embargo, es importante considerar que algunos aceites saborizados pueden tener un punto de humo más bajo y se utilizan principalmente en crudo o en preparaciones que no requieran alta temperatura.

Sinónimos en Hispanoamérica: En diferentes países de habla hispana, el aceite saborizado también puede encontrarse bajo términos como aceite aromatizado, aceite infusionado o simplemente aceite con sabor. La denominación puede variar dependiendo de la región, pero todos se refieren a aceites que han sido mezclados con ingredientes naturales para potenciar el sabor en la cocina.