aceite de sésamo con chile picante

Aceite de sésamo con chile picante es un ingrediente utilizado ampliamente en la cocina asiática para aportar un sabor intenso, aromático y con un toque picante a una gran variedad de platos. Este aceite se elabora a partir de la infusión de aceite de sésamo tostado con chiles secos o frescos, lo que le confiere una combinación perfecta entre el sabor a nuez del sésamo y la intensidad del chile.

Origen: El aceite de sésamo con chile picante tiene sus raíces en las cocinas de países como China, Corea y Japón, donde es muy común en salteados, sopas, aderezos y marinados. Su popularidad se ha extendido a nivel mundial gracias a su capacidad para realzar sabores y añadir un toque picante sin dominar los demás ingredientes.

Propiedades: Además de su sabor distintivo, este aceite es valorado por sus propiedades antioxidantes, debido a la presencia de compuestos como la sesamina y la vitamina E presentes en el sésamo. También puede ayudar a estimular el metabolismo debido al picante del chile, facilitando la digestión y aportando calor al cuerpo. Es importante usarlo con moderación dado su potente sabor y concentración calórica.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: dependiendo del país, puede encontrarse bajo denominaciones como aceite de ajonjolí con chile picante, aceite de sésamo picante, o simplemente aceite picante de sésamo. En algunas regiones, se le puede llamar también aceite de sésamo con ají, especialmente en países donde "ají" es el término común para referirse a distintos tipos de chiles o pimientos picantes.