aceite de avellana

Aceite de avellana es un aceite vegetal derivado de la prensa de las avellanas, un fruto seco muy apreciado por su sabor suave y delicado. De color dorado claro y aroma ligeramente dulce y tostado, este aceite es un ingrediente muy valorado en la gastronomía para aderezar ensaladas, preparar salsas o agregar un toque especial a postres y platos gourmet.

Su origen principal se encuentra en regiones productoras de avellanas como Turquía, Italia y España, aunque también se cultiva en otros países con climas templados. El aceite de avellana se obtiene por prensado en frío para conservar sus nutrientes y sabor característico.

En cuanto a sus propiedades, el aceite de avellana es rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, que contribuyen a la salud cardiovascular. Además, contiene vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a proteger las células del cuerpo. Su perfil nutricional lo convierte en una opción saludable para cocinar o utilizar en crudo.

En Hispanoamérica, el aceite de avellana también puede conocerse simplemente como aceite de nuez o aceite de nuez avellana, aunque el término más común y reconocido es "aceite de avellana".