aceite de albahaca

Aceite de albahaca es un aceite infusionado que se elabora macerando hojas frescas de albahaca en un aceite base, comúnmente aceite de oliva o aceite de girasol. Este aceite aromático captura el sabor intenso y fresco de la albahaca, aportando un toque herbal y ligeramente dulce a diversas preparaciones culinarias.

Origen: La albahaca es una hierba originaria de regiones tropicales de Asia, especialmente India, donde es muy valorada en la gastronomía y la medicina tradicional. El aceite de albahaca, en cambio, es una preparación más popular en la cocina mediterránea, utilizada para realzar platos de pasta, ensaladas, sopas y pescados.

Propiedades: Además de su sabor característico, el aceite de albahaca posee propiedades antioxidantes y antimicrobianas, derivadas de los compuestos naturales de la albahaca como los flavonoides y aceites esenciales. En la cocina, es ideal para añadir aromas frescos sin cocinar demasiado, ya que se suele usar en crudo o para completar platos al final de la cocción.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: Aunque no existe un sinónimo exacto para "aceite de albahaca" en el uso cotidiano, se puede encontrar referencias como aceite infusionado de albahaca o aceite aromatizado con albahaca. En algunos países, el término simplemente se traduce como aceite de albahaca, manteniendo su denominación original.