eneldo seco

Eneldo seco es una hierba aromática que se utiliza ampliamente en la cocina por su sabor fresco y ligeramente anisado, que aporta un toque distintivo a una gran variedad de platillos. Proveniente de la planta Anethum graveolens, el eneldo es originario de la región del Mediterráneo y Asia Occidental, y su uso se ha extendido globalmente, especialmente en la gastronomía de Europa, Oriente Medio y América Latina.

El eneldo seco se obtiene al deshidratar las hojas frescas de la planta, concentrando así su sabor y permitiendo una mayor durabilidad. Es comúnmente empleado en recetas de pescados, encurtidos, sopas, salsas y ensaladas, donde su aroma y sabor realzan los ingredientes principales sin dominarlos.

En cuanto a sus propiedades, el eneldo seco es bajo en calorías y contiene antioxidantes naturales, además de ser conocido por facilitar la digestión y poseer efectos antiespasmódicos. Su uso en la cocina no solo aporta sabor, sino también beneficios para la salud.

En diferentes regiones de Hispanoamérica, el eneldo seco puede ser conocido también como aneth, aunque el término "eneldo" es el más común y utilizado en la mayoría de los países de habla hispana.