eneldo fresco

Eneldo fresco es una hierba aromática cuyo sabor delicado y ligeramente anisado la convierte en un ingrediente muy apreciado en la cocina, especialmente en platos de pescado, salsas, encurtidos y ensaladas. Su nombre botánico es Anethum graveolens, y pertenece a la familia de las apiáceas.

El eneldo tiene su origen en la región Mediterránea y el suroeste asiático, pero hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo América Latina. Es especialmente popular en la cocina de países como Rusia, Grecia y Escandinavia.

Entre sus propiedades, destaca su capacidad para facilitar la digestión, aliviar molestias estomacales y aportar antioxidantes naturales. Además, el eneldo fresco es rico en vitaminas A y C, así como minerales como el calcio y el hierro, lo que lo convierte en un complemento saludable para diversas preparaciones.

En cuanto a su denominación en español de Hispanoamérica, este ingrediente también es conocido simplemente como eneldo o, en algunos países, se le denomina yerba de los pepinos debido a su uso frecuente en conservas y encurtidos.

Incorporar eneldo fresco a tus recetas aportará un toque verde, fresco y aromático que realza sabores sin opacarlos, ideal para platos ligeros y frescos.