crema de coco

Crema de coco es un ingrediente espeso y cremoso elaborado a partir de la pulpa rallada y prensada del coco maduro. A diferencia de la leche de coco, que es más líquida, la crema de coco tiene una textura más densa y un sabor más dulce e intenso, ideal para aportar riqueza y suavidad a una gran variedad de platos, especialmente en la cocina tropical y asiática.

Su origen se relaciona principalmente con regiones cálidas donde el coco es abundante, como el Caribe, el sudeste asiático y varios países de América Latina. En estas zonas, la crema de coco es un componente tradicional en la preparación de currys, postres, salsas y bebidas.

Desde el punto de vista nutricional, la crema de coco es rica en grasas saturadas, principalmente ácidos grasos de cadena media como el ácido láurico, que se considera beneficioso para la salud cardiovascular y como fuente rápida de energía. También aporta pequeñas cantidades de vitaminas y minerales como hierro, magnesio y potasio.

En América Latina y el mundo hispanoamericano, la crema de coco puede conocerse con diferentes nombres según la región, entre ellos nata de coco (común en algunas zonas del Caribe), crema de pulpa de coco o simplemente crema de coco. Es importante no confundirla con la leche de coco, que es más líquida y menos concentrada.