camarones grandes

Camarones grandes son crustáceos marinos muy apreciados en la cocina por su sabor delicado y textura firme. Se caracterizan por su tamaño considerable, lo que los hace perfectos para preparar platos principales o aperitivos sustanciosos. Este ingrediente es muy versátil y se emplea en diversas recetas como ceviches, paellas, guisos, tortillas, salteados y parrilladas.

Origen: Los camarones grandes se encuentran en aguas costeras de regiones tropicales y templadas a nivel mundial, destacando en las costas de países como México, Colombia, Venezuela, Perú, Chile y Estados Unidos. Se capturan en el mar o se cultivan en granjas acuícolas, lo que permite su disponibilidad todo el año.

Propiedades: Son una excelente fuente de proteína magra, baja en grasas y calorías. Además, aportan minerales como el zinc, el selenio y el yodo, y vitaminas del complejo B, especialmente B12. Su consumo beneficia la salud cardiovascular y contribuye al desarrollo muscular, siendo ideales para una dieta equilibrada y nutritiva.

Sinónimos en español según países de Hispanoamérica:

• Camarones grandes (término general)
• Gambones (España, partes de México)
• Langostinos (Argentina, Chile, Uruguay, Colombia)
• Camarón tigre (México, por su tamaño y rayas en algunos casos)
• Quisquillas (algunas regiones de México y Centroamérica)

En la cocina, pueden prepararse al grill, hervidos, en salsas o fritos, y su sabor combina muy bien con ingredientes cítricos, ajo, hierbas frescas y especias.