arándanos secos

Arándanos secos son los frutos deshidratados del arándano, una pequeña baya de color azul oscuro o púrpura, conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido. Estos frutos se someten a un proceso de secado que concentra sus sabores y azúcares naturales, convirtiéndolos en un ingrediente ideal para agregar textura y un toque dulce a diversas recetas culinarias.

El arándano es originario de regiones templadas del hemisferio norte, especialmente de América del Norte, donde ha sido valorado tanto por sus propiedades nutritivas como por su versatilidad en la cocina. Los arándanos secos se han popularizado en todo el mundo y son muy utilizados en repostería, ensaladas, cereales, y platos salados para ofrecer un contraste de sabor y una textura masticable.

Entre sus principales propiedades, los arándanos secos son ricos en antioxidantes, especialmente flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo. También aportan fibra dietética, vitaminas (como la vitamina C y vitamina K) y minerales esenciales, aunque en menor concentración que los arándanos frescos debido al proceso de secado. Cabe destacar que, al ser procesados, suelen contener azúcar añadido para mejorar su sabor, por lo que es recomendable revisar las etiquetas si se busca un producto sin azúcares añadidos.

En cuanto a sinónimos en español de Hispanoamérica, los arándanos secos pueden conocerse comúnmente como arándanos deshidratados. En algunos países, dependiendo del contexto, se les puede llamar también moritas secas o simplemente arándanos cuando se sobreentiende su presentación seca, pero "arándanos secos" es el término más claro y ampliamente comprendido.