almejas quahog

Almejas Quahog son un tipo de molusco bivalvo marino conocido por su sabor intenso y su textura firme, muy apreciadas en la gastronomía costera, especialmente en recetas tradicionales de Estados Unidos y el Caribe.

Origen: Estas almejas son originarias de las aguas frías y saladas del Atlántico Norte, especialmente en la costa noreste de Estados Unidos, desde Nueva Inglaterra hasta Canadá. Su nombre "Quahog" proviene del término algonquino poquauhock, que significa "comestible".

Propiedades: Las almejas Quahog son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, especialmente B12. Además, son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo para incluir en una dieta equilibrada. Su sabor es más fuerte y salado que el de otras almejas comunes, lo que las hace ideales para recetas como sopas, guisos, rellenos o para preparar el clásico "clams casino" y "chowders".

Sinónimos en español (Hispanoamérica): Aunque el término "quahog" no es ampliamente usado en español, en algunas regiones estas almejas se conocen simplemente como almejas grandes o almejas negras, debido al color oscuro de su concha. En ciertas zonas de México y Centroamérica, podrían confundirse con almejas llamadas almeja manzana, aunque no son exactamente la misma especie.