Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
agua hirviendo
Categoría
Bebidas
Popularidad
2,289 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Agua hirviendo es agua que ha alcanzado su punto de ebullición, es decir, está a 100°C (212°F) a nivel del mar, y presenta burbujas activas que suben a la superficie. Este estado del agua es fundamental en la cocina, ya que permite cocinar numerosos alimentos mediante técnicas como hervido, escaldado y blanqueado.
El agua, un recurso natural esencial para la vida, no tiene un origen culinario específico, pero su uso en la gastronomía es universal. Se emplea para preparar infusiones, cocer vegetales, pastas, granos y carnes, así como para esterilizar utensilios o rehidratar ingredientes secos.
Desde el punto de vista nutricional, el agua no aporta nutrientes pero es imprescindible para la hidratación y para facilitar la cocción de los alimentos, contribuyendo a su textura y sabor adecuados. Utilizar agua limpia y fresca es clave para garantizar la calidad y seguridad en la preparación de recetas.
Sinónimos en español de Hispanoamérica: agua en punto de ebullición, agua al rojo, agua caliente al máximo.