Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
aceite de canola
Categoría
Aceites y Grasas
Popularidad
8 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Aceite de canola es un aceite vegetal obtenido de las semillas de la planta de canola, una variedad mejorada de la colza desarrollada en Canadá. Su nombre proviene de "Canadian oil, low acid" debido a su bajo contenido en ácido erúcico, lo que lo hace apto para el consumo humano y muy popular en la cocina.
Este aceite es conocido por su sabor neutro y su alta resistencia a temperaturas elevadas, lo que lo convierte en una opción ideal para freír, saltear y preparar aderezos o salsas. Además, es rico en ácidos grasos monoinsaturados y contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, que contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.
En Hispanoamérica, el aceite de canola también puede encontrarse bajo nombres como aceite de colza o simplemente aceite vegetal, aunque este último término es más general y puede referirse a otros tipos de aceites.
Gracias a su versatilidad y beneficios nutricionales, el aceite de canola es un ingrediente ampliamente utilizado en múltiples recetas de cocina, desde platos cotidianos hasta preparaciones gourmet.